1. 重量法水分计的基本原理和仪器类型
2. 烘箱法
3. 热天平法
4. 干燥剂法
5. 样品的制备与预处理
样品的制备与预处理
对于大部分使用于重量法的样品，如木材、纸张（板）、烟草、土壤等一般不需要进行预处理，就可以直接进行水分测定。需要注意的是粮食水分的测量，不同标准对烘干粮食所采用的温度和时间有所不同，温度从105℃到160℃。时间从1小时到72小时不等。对于同一含水量的粮食样品，烘干时样品是颗粒状还是已粉碎，得到的水分值是不同的。因此需要在试样报告中表明试样所依据的标准及样品状态。由于高含水量粮食（水分在18%以上）在制备样品是不易粉碎，难以达到规定的细度，并且容易黏附在器具上，粉碎过程中水分容易损失，在烘干样品时样品表层往往固化，影响试样内部水分的蒸发逸出，进而影响测量结果，因此通常采用量程烘干法来测定。
重量法水分计因受测量准确度的限制，主要应用于水分的常量分析，并且大部分以试验室检测为主。近年来出现的以红外或卤素、微波为加热技术的热天平式水分仪，体积小巧，携带方便，操作简便，较适合在现场使用。